Sabtu, 20 September 2014   |   Ahad, 25 Dzulqaidah 1435 H
Siapa tak tahu hidup bersyukur Tandalah dekat kepada kufur Sikap menyombong serta takabur Beratlah siksa di dalam kubur

Sastra Melayu

Bubur Pedas Pangsit Udang


Bahan:

  • 500 ml kaldu ayam
  • 1 buah cabai merah, iris halus
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 250 g nasi pulen

Pangsit:

  • 8 lembar kulit pangsit
  • 8 ekor udang sedang, kupas, sisakan ekornya

Isi, aduk rata:

  • 100 gr daging ayam cincang halus
  • 50 gr udang kupas, cincang halus
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt daun bawang iris halus
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt merica bubuk

Taburan:

  • 1 sdm daun ketumbar iris kasar

Cara membuat:

  1. Pangsit: Isi tiap lembar kulit pangsit dengan 1 sdt adonan isi, beri 1 ekor udang. Lipat kulit pangsit dengan ekor udang ada di bagian luar.
  2. Rebus dalam air secukupnya hingga pangsit matang. Angkat dan tiriskan.
  3. Didihkan kaldu, cabai, kecap, bawang putih, merica dan garam.
  4. Masukkan nasi, masak sampai nasi tidak agak lembek tetapi tidak hancur.
  5. Tambahkan pangsit, taburi daun bawang.
  6. Sajikan panas.

Untuk 4 orang

Yuhastina Sinaro/kul/11/10-08

Sumber : www.detikfood.com

Dibaca : 4.669 kali.

Komentar untuk ''bubur pedas pangsit udang''

Berikan komentar anda

Masukkan teks dan angka yang terdapat pada gambar di samping pada kotak di bawahnya. Bedakan penulisan huruf kecil dan huruf besar (kapital)

© 2010 Balai Kajian dan Pengembangan Budaya Melayu. Hak Cipta dilindungi Undang-Undang.
Desktop version